Los supermercados eliminan las fechas de consumo preferente de los alimentos frescos

El favorito de la calle Marks & Spencer ha anunciado que eliminará las fechas de consumo preferente de 300 artículos diferentes de frutas y verduras en sus tiendas. Esto es en un intento por reducir el desperdicio de alimentos. El cambio ya está en funcionamiento desde hace unas semanas.

La cadena de supermercados ha sugerido que esta nueva medida afectará al 85% de los productos frescos del supermercado y se basa en el juicio de los clientes para determinar si las frutas y verduras frescas aún se pueden consumir.

Las fechas de consumo preferente tienden a centrarse en el aspecto y la estética de la comida. Sin embargo, las fechas «Usar antes de» indican un riesgo de seguridad si se ignoran. Por lo tanto, la eliminación gradual de las fechas de consumo preferente no determinará la seguridad de los alimentos.

Pero M&S no es el primer supermercado en tomar una decisión como esta. Tesco anunció el final de las fechas de consumo preferente en sus productos frescos de marca propia en 2018. Lidl y Morrison también han eliminado estas fechas en un intento por reducir el desperdicio de alimentos.

Morrison incluso sugirió a los clientes que usen una «prueba de olfato» para determinar si los alimentos son seguros para comer o beber. En particular, han sugerido a los clientes que huelan la leche de vaca para determinar si aún se puede beber, incluso si ya pasó la fecha del empaque.

Justo esta semana, Waitrose anunció un movimiento similar. Casi 500 productos frescos tendrán lo mejor antes de quitar las etiquetas. El supermercado insta a los clientes a usar su propia iniciativa y juicio.

Los expertos del Waste & Resources Action Program (Wrap) dijeron que las fechas de consumo preferente en frutas y verduras son innecesarias y contribuyen al cambio climático. Según Wrap, las patatas son el alimento que más se desperdicia en el Reino Unido, seguidas del pan y la leche.

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