Cómo ganar dinero con un restaurante temporal en tu casa

Si eres un genio en la cocina y te encanta recibir invitados, podrías ser el candidato perfecto para ganar algo de dinero extra administrando un restaurante temporal en tu hogar.

¿Alguna vez lo pensaste?

Si no, aquí hay una guía básica para comenzar:

¿Qué es un restaurante emergente?

Como sugiere el nombre, los restaurantes emergentes son experiencias gastronómicas temporales operadas desde cualquier lugar que no sea un restaurante tradicional: casas de personas, fábricas abandonadas, calles peatonales, la playa… lo que sea.

Basado en el concepto de los clubes de cena, toda la premisa detrás del restaurante emergente es ofrecer una experiencia culinaria emocionante y de edición limitada que sea exclusiva, social y compartible.

¿Por qué montar uno?

Si está leyendo este artículo, es muy probable que disfrute de toda la cultura ‘foodie’ e incluso que tenga un sueño especial de algún día tener su propio restaurante.

Si bien administrar un restaurante puede ser muy gratificante, también está lleno de riesgos financieros, que obviamente es algo que la mayoría de nosotros elegiría evitar.

Sin embargo, eso no significa que debas enterrar tu ambición.

Un restaurante temporal podría ser una alternativa divertida y una oportunidad increíble para perfeccionar tus habilidades.

Aquí hay algunas razones más para considerar configurar uno:

Dado que lo ejecutará desde su hogar (o cualquier otro lugar interesante que pueda tener permiso para usar), no tendrá que preocuparse por un conjunto adicional de facturas comerciales. Su mayor gasto inicial puede ser equiparse con equipos de calidad, desde ollas y sartenes robustas hasta atractivas cuberterías, vajillas y decoraciones de mesa.

Después de eso, sus fondos se destinarán principalmente a comprar ingredientes frescos y mantenimiento ocasional.

Si eres un joven chef que espera su gran oportunidad, no puede haber mejor manera de refinar tu oficio que administrar un restaurante temporal desde casa. Le dará la oportunidad de configurar sus propios menús, experimentar con platos inusuales que los restaurantes tradicionales pueden evitar y obtener comentarios honestos de sus invitados.

• Llegar a un público más comprometido

Lo mejor de los restaurantes emergentes es que fomenta la calidad, en lugar de la cantidad, no solo en la cantidad que cocinas, sino también en la cantidad de personas para las que cocinas. En lugar de preparar comidas para una misa sin rostro, tiene la oportunidad de seleccionar quién se sienta en su mesa. El hecho es que las personas que no son apasionadas por el arte de la comida y la hospitalidad no se sentirán atraídas por el concepto de restaurante emergente.

• Conviértete en una sensación en las redes sociales

Si crea comidas y experiencias que son visualmente agradables, también se podrán compartir automáticamente. Ya sea que esté buscando traspasar los límites o perfeccionar la cocina tradicional, asegúrese de que su presentación merezca una o dos instantáneas. Una vez que los invitados comiencen a compartir en sus plataformas de redes sociales, su popularidad aumentará.

¿Cómo configurar uno?

Si bien puede ser más fácil de configurar que un restaurante tradicional, todavía hay algunas cosas que implementar:

Si bien administrar un restaurante emergente desde su propia casa puede ser la opción más simple y económica, realmente puede configurar uno en cualquier lugar que lo permita. Tal vez su hogar sea demasiado pequeño para la experiencia gastronómica que imagina, o tal vez su cocina no sea adecuada.

No se preocupe; en su lugar, dedique un tiempo a explorar lugares inusuales cercanos y averigüe (con las autoridades locales, los administradores del edificio, etc.) cómo podría utilizar estos espacios.

Asegurate que obtenga su equipo de catering de una empresa de confianzaya sea que lo compre o lo alquile.

Una vez que sepa dónde realizará sus eventos, es hora de refinar ese concepto que se ha estado gestando en el fondo de su mente. ¿Va a servir recetas familiares transmitidas de generación en generación o tal vez cocina fusión ultramoderna? Independientemente de lo que decida hacer, cuanto mejor empaquetado esté su programa, mejor.

Puede ser bastante estresante hacer todo por su cuenta. Pídele a tu pareja, un amigo, un familiar o un compañero de trabajo que te ayude a organizar el evento. Es útil que dos personas compartan las responsabilidades de entretenimiento, cocina y limpieza.

Si desea administrar su restaurante temporal correctamente (y, créanos, lo desea), necesitará solicitar algunas licencias… como cualquier otro negocio de catering.

Lea este artículo sobre el Sitio web de la Agencia de Normas Alimentarias para obtener una idea básica y luego acercarse a las autoridades locales para averiguar qué es exactamente lo que requieren de usted.

Ahora que tienes todo listo, es hora de decidir una fecha para tu primera ventana emergente y anunciarte como un loco.

Crear un evento en Facebook es probablemente la forma más fácil de hacer correr la voz en estos días y también compartir en otros canales de redes sociales.

Si desea agregar una ventaja adicional a su comercialización, agregue un elemento de misterio. Por ejemplo, mantén la ubicación en secreto, solo comparte las direcciones con los invitados una o dos horas antes del evento.

Sitios para compartir alimentos para visitar

Una de las maneras más fáciles de ingresar a la escena de los restaurantes emergentes es registrarse como anfitrión en un sitio para compartir alimentos.

Aquí hay algunas opciones populares:

• Comer con – un sitio web que ofrece a los usuarios una manera fácil de acceder a la escena gastronómica clandestina y conectarse con personas creativas, de mente abierta e interesantes.
• BonAppetour – un mercado comunitario que conecta a los viajeros con chefs caseros locales para una experiencia gastronómica casera única, en cualquier parte del mundo.
• Hecho a gusto – eventos gastronómicos únicos organizados por chefs con talentos culinarios excepcionales, desde grandes cocineros caseros hasta estrellas Michelin. El sitio aún no se ha lanzado en el Reino Unido, pero vale la pena estar atento para el futuro.

¿Cuánto puedo hacer?

Esto depende en gran medida de cuántas personas aloje y con qué frecuencia ejecute su ventana emergente.

Sin embargo, si comienza hospedando a cuatro invitados una vez al mes, cobrando £ 30 por persona (solo asegúrese de que el precio cubra sus gastos), podría obtener un ingreso bastante decente.

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